まだ私が博多にいてサラリーマンをしていた頃のことです。 日本酒で有名な近くの酒屋さんで買った純米酒が今まで飲んだどのお酒より美味しくしかもすっきりしていたのです。 　私はことあるごとにそのお酒を買い日本酒が好きになっていきました。 　その後実家の酒屋を継ぐということになった時、そのことがきっかけとなり日本酒の勉強を始めたのです。そして全国の蔵元さんを訪ね歩きました。その中で私が一番感動したのは、愛知県の義侠（山忠本家酒造）を訪れた時のことです。決して酒造りに適した場所とはいえないところで、兵庫県の山田錦にこだわり、鑑評会の成績など見向きもせずに純米の吟醸酒を造り続ける姿勢はとても新鮮に見えました。そのとき社長の「鑑評会でよい成績を取るお酒よりも自分で飲んでうまいと思える酒を造るだけ」と、おっしゃった言葉が今でも強烈に頭の中に残ってます。 　その当時、私も大吟醸を基準として考えていたのでかなりショックを受けました。私の蔵元さんへの考え方もそれを機会に少しずつ変わっていきました。そして日本酒の奥深さを教えられ、ますます日本酒にはまっていきました。鑑評会の成績も大事かもしれない。しかし、自分で飲んで本当にうまいと思ったものだけをお客様にお奨めしようという自分なりの考えがそのとき固まりました。それが私が出来る最大のサービスと思っています。