「たしぶだより」
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| ◇12月29日（月曜日） 晴れ 毎年この日（２９日）は「IZAKAYAメーリングリスト」の忘年利き酒会と決まってい ます。年内の行事もほとんど終わり、お正月の準備だけというこの辺りが最適かなと いうのでこの日に決まったと記憶しています。 今年最後の利き酒会を締めくくる豪華なお酒が並びました。 金額が違うので一概に比較する訳にはいきませんが、「東一」「義侠」は圧倒的な旨 さでした。
以下当日のお酒とＴさんの感想 １・独楽蔵 純米大吟醸 乾杯酒 ２・東一 純米大吟醸 雫搾り生14BY この旨さは圧倒的 ３・義侠 純米大吟醸 生40 9BY これもさすが義侠！ ４・鷹来屋 純米吟醸 若水 最近の鷹来屋の辛口傾向が特徴的 ５・志太泉 純米吟醸 八反35号 静岡酵母の典型的な酒 ６・楯の川 純米吟醸 ひやおろし しっかりした濃いめの印象 ７・亀齢 萬年 特別純米 強力 実に個性豊かでインパクトがあり ８・刈穂 山廃純米 超辛 「山廃」で、「超辛」というアンマッチ |
| ◇11月16日（日曜日） 小雨 今日は東京の「新ばし 金田中」で「フロンティア東条 21」の蔵元さん主催のお酒 の会がありましたので、参加して来ました。 屈指の名料亭と言われるようなところに行くことは、今後二度とないと思いますの で、清水の舞台から飛び降りるつもりで行きました。 蔵元さんは半分はお取引のあるところですし、磯自慢の寺岡さんをはじめとして、何 回かお会いしたことのある方もいらっしゃいましたので、さほど緊張もせずにお酒と お料理を楽しむことが出来ました。  松の司 大吟醸純米 初亀 大吟醸 明鏡止水 純米大吟醸 黒龍 大吟醸 しずく 磯自慢 大吟醸純米 義侠 純米大吟醸 30％ 根知男山 純米大吟醸 美丈夫 純米大吟醸 夢許（ゆめばかり） 醴泉 山田錦純米 などのお酒をおいしいお料理と満喫しました。 最後に「掛け軸」は横山大観でした。さすが！！ |
◇11月8日（土曜日） 晴れ 今日は群馬県の島岡酒造（群馬泉）の島岡専務をお招きして日本酒の会を開催しました。 今回のお酒は熟成したものが大半でして、19ＢＹのお酒は「淡緑」と「純米しぼりた て」のみです。 群馬泉 大吟醸 10ＢＹくらい 群馬泉 寿壺 純米吟醸 10ＢＹくらい 群馬泉 special 山田錦 純米大吟醸 14ＢＹ 群馬泉 淡緑 純米吟醸 群馬泉 純米 初しぼり 群馬泉 超特撰純米 お燗で 16ＢＹ 群馬泉 山廃純米 お燗で 16ＢＹ どれも素晴らしいお酒でしたが、特に熟成させたお酒は群馬泉の真骨頂です。 |
◇10月28日（火曜日） 晴れ 本日は２ヶ月に一度の恒例行事「ばじ日本酒の会」が大分市中央町の「ばじ」で開催されました。 今回のテーマは「辛口の酒」ということで、＋７以上のお酒を集めてみました。 １ 鷹来屋 特別純米 山田錦他 ５５％精米 （大分県）＋10 春先に試飲した時より、味が乗って旨い具合に熟成していました。と言ってもくど いとかそういうのではありません。シャープな感じでおつまみを選ばない酒・つまみ の要らない酒とでも言いましょうか。辛口ですが、辛さをそれほど感じない素晴らし いお酒です。 ２ 早瀬浦 極辛純米 五百万石 ５５％精米 （福井県）＋10 これまた早瀬浦らしい辛口のお酒です。五百万石という米は硬いので米が必要以上 に融けず、辛口のお酒を造るのに適していると思います。酸もそれほど高くないので キリッとしたお酒という印象でした。〆鯖とかに合わせてみたいです。 ３ 奥播磨 芳醇超辛純米吟醸 山田錦他 ５５％精米 （兵庫県）＋10 奥播磨の生酒です。生酒特有のちょっとぽってりとした感触が柔らかい印象を与え 味に幅を広げてくれます。若干の生老香はあるものの、旨味がそれ以上に表現されて いるので食中酒としては最高の部類に入ると思いました。ぜひお刺身と合わせたいお 酒です。 ４ 鷹勇 辛口純米 山田錦他 ５０％精米 （鳥取県）＋８ 名杜氏「坂本 俊」さんの作品です。さすがに旨い！！と言う言葉が自然に出てく るくらいですから、素晴らしいの一語に尽きます。味わいのバランスが高次元で成立 しいつまでも飲んでいたくなる佳酒です。今からならズワイガニと合わせてみたいお 酒です。１７ＢＹ ５ 松の司 心酔山廃純米 山田錦 ５０％精米 （滋賀県）＋7 二年熟成の生酒ですが、松の司の山廃は山廃っぽくありません。むしろ速嬢に近い ような味わいですが、その奥深くにこっそり山廃らしさが潜み、飲み飽きしないお酒 に仕上がっています。酸度もそれほど高くないので、つまみは何でも合いそうな感じ がしました。 |
◇10月24日（金曜日） 晴れ 大分市内のフレンチレストラン「オーベルジーヌ」さんにて、山形県の米鶴酒造株式会社の梅津陽一郎社長をお招きして日本酒の会を開催しました。総勢17名の参加者で大変盛り上がりました。 社長自ら飲んだお酒を説明していただけるので、ご参加いただいた皆様にもお酒のことを納得していただきました。 参考出品の 米鶴 発泡性純米酒で乾杯したのち以下のお酒を順番に飲みました。 1. 米鶴 巨匠 大吟醸斗瓶取り 2. 米鶴 亀粋 純米大吟醸 3. 米鶴 うきたむ 純米吟醸 雄町 4. 米鶴 うきたむ 純米吟醸 5. 米鶴 うきたむ 吟醸 6. 米鶴 米の力 亀粋 火入 7. 米鶴 米の力 亀の尾 生酒 梅津社長とオーベルジーヌの星野さん、Nさん、私の４人で１２時近くまで お店で飲んでいました。 星野さん、おいしいお料理ありがとうございました。 |
| ◇10月18日（土曜日） 晴れ 「温泉と酒器を楽しむ会」を富貴寺温泉「蕗薹（ふきのとう）」で開催しました。 【義侠 2000 純米大吟醸 40％生酒 佐藤杜氏作】冷やして 【東一 2001 純米大吟醸 雫搾り生酒】冷やして 【奥播磨 200２ 純米大吟醸 斗瓶取り 高垣杜氏作】冷やして・ぬる燗で 【醴泉正宗 2003 純米大吟醸】冷やして・ぬる燗で 【松の司 2005 純米大吟醸 黒ラベル】冷やして・ぬる燗で 【群馬泉 超特撰純米】熱燗で 【96’ピュリニー・モンラッシェ ドメーヌ・ルフレーヴ】白ワイン 【99’メルキュレ 1erクロ・デ・ミグラン メゾン・フェヴレ／モノポール】赤ワイン 【00’ポイヤック ピション・ラランド ３rdワイン】赤ワイン 冷やはもちろんごくぬる燗でも美味しくいただくことが出来ました。 器は吟醸系は磁器物・普通純米は土物が良く合っていたように感じました。 ２次会はお部屋でワインをいただきました。 |
| ◇10月15日（水曜日） 曇り時々晴れ いよいよ本格的な秋のはじまりです。 写真は西叡山の下にたなびく朝霧 |
| ◇10月12日（日曜日） 曇り時々晴れ モルツ スーパー・プレミアム】 【義侠 60％ 750ｋｇ仕込 純米吟醸】 冷やして 【奥播磨 芳醇超辛 純米吟醸】 冷やして 【04’ブルゴーニュ・アリゴテ ドメーヌ・ルロワ】白ワイン 【04’サントーバン 1erシャトニエール マルク・コラン】白ワイン 【02’シャンボル・ミュジニー ドメーヌ・A・ Ｆ・グロ】赤ワイン 【04’シャンボル・ミュジニー ドメーヌ・ロベール・アルヌー】赤ワイン 【04’モレ・サン・ドニ ドメーヌ・デュジャック】赤ワイン 【04’ジュヴレ・シャンベルタン１erラ・ペリエール ドメーヌ・フィリップ・パカ レ】赤ワイン 今日は、東京の弁護士Oさんが久しぶりに大分に帰ってきたので、集まれる人だけで一緒に塙で飲みました。相変わらずのおとぼけキャラで、ホントに頭は良いんだろうけど時々かます「ナイスぼけ」が最高です。みんなで楽しく飲んで、最後は最近お気に入りの「出雲そば」まで全員で行きました。こんなに人が集まるのも気取りのない彼女の人徳でしょう。 |
◇10月3日（金曜日） 曇り時々晴れ 蕎麦の可憐な花が咲いています。ここ豊後高田市の特産である蕎麦の畑があちらこちらに・・・ 白いかわいい花が畑一面広がっています。 |
◇6月30日（月曜日） 曇り時々晴れ 間戸地区にある紫陽花と菖蒲園です。ご紹介が遅くなりましたが・・・きれいです。 |
◇6月9日（月曜日） 晴れ 田染荘 小崎地区の棚田も田植えが終わろうとしています。。 |
◇4月20日（日曜日） 晴れ 安養寺の駐車場にある桜が綺麗です。 |
◇4月4日（金曜日） 晴れ 池部に入る桑納橋のたもと「年の神」（池部のお宮）の桜です。六分咲くらいでやっと見頃になりました。 |
◇3月25日（火曜日） 晴れ 岩脇寺の椿が満開になりました。 |
◇2月29日（金曜日） 晴れ 岩脇寺の梅も満開になりました。 春がそこまで来てるんですね。 |
◇2月6日（水曜日） 晴れ 富貴寺の紅梅もちらほらと・・・暦の上では春だと言っても、まだまだ寒い「田染荘」です。 |
◇1月15日（火曜日） 晴れ さすが、寒の内ですね。入り口の石臼に厚い氷が張っていました。 |
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